【記者羅智華綜合報導】佛大之光！2024年「亞洲蛋糕與麵包挑戰賽」，於日前在越南胡志明市大皇宮會議中心登場，吸引來自亞洲各地的烘焙高手前來一較高下，代表學校出賽的佛光山佛光大學健康與創意蔬食產業學系教師吳仕文，以令人驚豔的創意巧思獲評審好評，一舉榮獲盤飾點心金牌、為校爭光。

此次「亞洲蛋糕與麵包挑戰賽」競賽類別包括糖花、巧克力工藝、麵包工藝、創意盤飾、創意蛋糕下午茶團體合作賽、巧克力 BONBON 展示、青少年軟糖蛋糕展示、果凍花等多元種類。

除類別多元、競爭亦相當激烈。佛大表示，此次參賽選手有來自馬來西亞、汶萊、香港、台灣、新加坡、越南、斯里藍卡、印度、孟加拉等多個國家的好手齊聚一堂，總計有超過 400 多位來自各國的選手，一同角逐此次競賽殊榮，因此佛大能從中脫穎而出，可說是相當不容易。

佛光大學健康與創意蔬食產業學系是全球唯一專注蔬食領域的特色系所。蔬食系主任詹丕宗表示，系上每位老師可說是都學有專精、手藝精湛，像是目前還在馬來西亞、此次獲金牌的吳仕文，就曾出版過多本蔬食料理書籍，並勇奪國際廚藝賽雙金獎，是國際大賽常勝軍。