機器人手臂沖咖啡

THE MERIT TIMES

文／楊婷婷　 2023-07-03

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圖／123RF

文／楊婷婷　

咖啡香似乎在世界各角落都聞得到，咖啡的魅力不可擋，尤其手沖咖啡是現代人必備神器，但是這分人力已可透過機器走向自動化，商家職人也在不斷推陳出新，希望沖出令顧客更完美的期待，於是隨著全球應用技術的升級，全球以機械手臂提供咖啡的服務愈來愈多了，不要以為只有一點小噱頭，拿取或放置咖啡杯，或是倒倒牛奶這種機器人手臂服務，我們來看看咖啡業的機器人手臂科技，在台灣到底如何大顯身手。

據說全台第一座無人咖啡亭，全程是機器手臂完成磨豆、沖泡、拿杯子、裝咖啡、蓋上杯蓋的全套服務，當買咖啡的客人到了之後，可以先掃店家的QR Code，到官網去註冊完，根據上面咖啡的選項挑選後，綁定信用卡付款，從機器手臂開始製作到完成，時間約1～2分鐘，一種給人方便，隨路即買的誘惑力，當然這種全自動沖機秀的服務過程需要超高精準度，無論是取用咖啡粉、把咖啡粉旋轉至機器位置、沖泡、加奶、拉花一系列過程，都需經營者許多精神去一再嘗試與調整，才能無誤差執行，可想而知花費不斐，才有今日成績。

模仿手沖不輸人力

使用高品質咖啡豆，模仿手沖的手感，能帶給等待的客人視覺與味覺的雙重饗宴，據說單一台機器手臂一小時能作滿30～45杯，雖然加奶品的咖啡需時略長，但俐落度絕不輸人力，真的是機器人時代來臨了。

喝咖啡這件日常小事，已走向自動化的發展，猜猜看咖啡店老闆還要做什麼？當然不是只收錢而已，他們要時時補充耗材！原來自動化的優勢能取代人力、不用顧及工作人員是否有穩定性問題，但是燒金實驗室研發的過程，也是令人讚歎的。

研發加強出錯降低

商家現役的機器人手臂可能已是經營後的多次升級加強版，檢測與微調後，機器人手臂出錯率更低、體積更輕盈，每一杯咖啡的口感精益求精，是業者非僅使用機器的生硬經營，而是有溫度且親切的心靈饗宴。

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