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製琴工藝環保行動 蘑菇吉他質優又平價
製琴工藝環保行動 蘑菇吉他質優又平價
THE MERIT TIMES
編譯/潘楠慕
2023-07-09
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利用可食用剩食製成冰淇淋。圖/法新社、美聯社、網路
美國每年有3500萬噸食物被浪費。圖/法新社、美聯社、網路
羅森克朗茲也用玄武岩纖維製作吉他。圖/法新社、美聯社、網路
「升級再造食品協會」會長克隆恩與一名販售「醜」菌菇的小農。圖/法新社、美聯社、網路
阿富汗的除雷工作人員。圖/法新社、美聯社、網路
製琴師羅森克朗茲試彈用菌絲體和紙張製成的環保吉他。圖/法新社、美聯社、網路
製作吉他需要的菌絲體正在鑄模。圖/法新社、美聯社、網路
羅森克朗茲製作吉他的過程。圖/法新社、美聯社、網路
2023世界糧食獎得主庫恩(左)和她的兒子。圖/法新社、美聯社、網路
編譯/潘楠慕關心環境永續的法國製琴師羅森克朗茲(Rachel Rosenkrantz),將環保理念應用在手工製琴工藝,開發出以菌絲體製作的「蘑菇吉他」。羅森克朗茲表示,這種環保吉他不僅減少製作過程使用的塑膠,更是她的夢想:透過平價但品質優異的蘑菇吉他,協助有需要的孩子實現音樂夢。羅森克朗茲近幾年致力開發以生物材質製作對環境更友善的吉他,蘑菇吉他是其中一項創新成果。製作蘑菇吉他首先要將蘑菇孢子放在模具中幾周,等待它們長出類似「布里起司」的質地柔軟蓬鬆物;當類似植物根狀結構的菌絲體長成有如軟質熟成的起司外皮後,就進行脫水,成為質輕、可生物分解的材料,用來製作吉他琴身。羅森克朗茲笑稱,以「布里起司」來比喻蘑菇吉他的材質,是出於對家鄉法國的致敬。羅森克朗茲生長在巴黎東部郊區蒙費梅伊,學的是工業設計,大約10年前,她從音樂家「轉行」投入手工製作撥弦樂器,現在定居美國羅德島普羅維登斯,除了手工製琴,她也在著名的羅德島設計學院(RISD)授課。羅森克朗茲的工作室就設在她居住的公寓地下室,這裡不僅是她鑽研工藝之地,也是科學實驗室。她的工作室裡擺滿了植物和書籍,也培育用真菌「種」出來的紅茶菇皮革等材質。現年42歲的羅森克朗茲近日接受法新社訪問指出,「在設計的世界,每個人都在使用生物材質,這是呈指數級成長的趨勢。」她舉例:BMW的儀表板使用亞麻纖維,愛馬仕柏金包也用了以蘑菇做成的植物皮革,「這是非常切實可行的事」。傳統上,製琴師依照所需音色,選用雪松、玫瑰木、紅木或黑檀木等木材製作吉他。木材確實是可生物分解的材料,但可能涉及過度伐林的問題,因此,羅森克朗茲和一些關心環境永續的製琴師,紛紛轉向其他替代材料。菌絲體是蘑菇傘下的真菌絲網,具有容易生長、易於塑型等特性,即使開始分解,要更換也很方便,而且製作原聲樂器和電子樂器上,都能應用。至於音色表現,羅森克朗茲的蘑菇吉他音質層次豐富、精準。羅森克朗茲回憶,她在研究包裝材料時,想到已被用來取代聚苯乙烯的蘑菇,因為充滿空氣而具有良好的聲音傳導性,因此著手開發用蘑菇當吉他材質。她培育出的菌絲體也能傳導聲音,但音色不同,「是一種新的聲音」。此外,她還發現,蘑菇材料用於電吉他風格的音樂效果最好。羅森克朗茲表示,手工訂做的吉他,成本及售價相當昂貴,她希望蘑菇吉他能吸引大公司合作,大量生產平價、優質的吉他,「我的夢想是找到大型企業合作,一起生產平價吉他,每把只要50美元(約新台幣1500元),讓每個孩子都能擁有」。升級再造 剩食變成美味冰淇淋丟棄不用的食材,其實能華麗轉身,成為餐桌上的全新美食。由於環保意識抬頭,減少浪費食物的剩食「升級再造」(upcycle)趨勢在美國日益受到重視,經認證的「升級再造」食品品項,過去兩年大增15倍。馬勒克(Tyler Malek)的連鎖冰淇淋店是「升級再造」運動的先鋒,不論是哪種口味,他的冰淇淋產品有個共同點:使用了原本會被丟棄的「垃圾」。馬勒克說:「我們不該再把這些被丟棄的食材稱為垃圾,應該把它們改稱為是被浪費的食物。我們該做的是減少浪費食物。」「升級再造」的定義是利用剩餘、原本會被丟棄的食材,製作出高品質的新食物。根據推廣剩食回收利用的「升級再造食物協會」(Upcycled Food Association)資料,美國每年生產的食物,約有40%被白白浪費掉,總數量多達3500萬噸。不過,隨著近年環保意識抬頭,消費者願意花多一點時間關注食品包裝標示和營養成分,了解他們購買的食物來自哪裡、對環境有何影響,也讓剩食「升級再造」愈加受到青睞。這些「剩食」來自全美各地農場的蔬菜、水果,全都還能食用,只不過因外型或色澤瑕疵而遭餐廳或商店捨棄。「升級再造食物協會」執行長克隆恩(Angie Crone)說:「在我們的供應鏈中,很多食物不被食用或者直接丟掉,其實只是因為外觀審美標準,或者我們對食物可食用或品質好的既定看法。」該協會向符合回收再利用標準的產品發予「升級再造認證」標章,2021年通過認證產品約30項,現在已經大增到450項。克隆恩說,該標章有助於協助消費者了解所購買食品的環境永續性。地雷區變農地 獲頒世界糧食獎從過去的阿富汗到現今的烏克蘭,殘酷的戰爭即使結束了,也往往留下大量未爆地雷,持續威脅無辜平民數十年。美國加州和平運動者庫恩(Heidi Kuhn)20多年來致力於將曾是奪走性命的地雷區,變成充滿生機的農地,這股透過農業推動和平的理念,使她今年榮獲農業界最高榮譽「世界糧食獎」(World Food Prize)。為了清除地雷,庫恩在1997年創辦非營利組織「和平之根」(Roots of Peace)。過去26年來,該組織已在阿富汗、安哥拉、柬埔寨、亞塞拜然等國家協助清除數千枚地雷,並協助這些地區的農民改種葡萄等具有市場潛力的作物。近來,「和平之根」已與戰火尚未平息的烏克蘭簽下初步協議,準備在日後清掃地雷。今年5月11日世界糧食獎基金會宣布把獎項頒給庫恩,基金會主席、前美國駐中國大使布蘭斯塔德(Terry Branstad)讚揚庫恩:「從衝突走向和平與重建的過程,農業能夠扮演關鍵角色;庫恩向世界展現了這一點。」。「世界糧食獎」由被稱為綠色革命之父、諾貝爾和平獎得主布勞格(Norman Borlaug)創辦,旨在表彰透過提高糧食品質、數量和可取得性,對推動人類發展有貢獻者,有「糧食與農業的諾貝爾獎」之稱。現年65歲的庫恩曾在30歲罹患癌症,當時她擔任一家電視製作公司負責人,3名子女最大年紀也才5歲,她默默許願,若能戰勝病魔,她要用這個禮物,做些特別的事。她抗癌成功後,受已故英國王妃黛安娜致力提倡反地雷運動啟發,展開這項行動。她說,「這是把血腥變成美酒,殺戮之地改做葡萄園,把仇恨化為愛的願景」。
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