做
好
事
,
說
好
話
,
存
好
心
台北市
2024年
06月
17日
·星期一
甲辰年五月十二日
蔬福生活
人間社
讀報教育
福報購
星雲大師
星雲大師
緬懷大師
人間佛教學報.藝文綜合版
星雲法語
人間佛教講壇
佛光菜根譚星雲一筆字
貧僧有話要說
往事百語
星雲說偈
星雲說喻
星雲禪話
人間萬事
迷悟之間
焦點
焦點
要聞
地方
財經
名家
名家
社論
慧開法師
王文靜
邱華創
蔬食
蔬食
蔬食園地
食譜
文教
文教
藝文
教育
三好校園
運動
運動
棒球
籃球
綜合
全球
全球
國際
兩岸
醫藥
醫藥
醫藥
養生
宗教
宗教
佛教
佛光山
伊斯蘭教
基督教
天主教
民間信仰
其他宗教
生活
生活
科技
職場
旅遊
環保
生態
公益
動物行星
創意生活
閱讀
閱讀
副刊
縱橫古今
家庭
閱讀
生命書寫
FGS News
FGS News
Taiwan
Asia
Oceania
North America
South America
Europe
Africa
星雲大師
焦點
名家
蔬食
文教
運動
全球
醫藥
宗教
生活
閱讀
FGS News
搜尋
好站連結
蔬福生活
人間社
讀報教育
福報購
新聞快速分類
星雲大師
即時新聞
國際
運動
健康
蔬食
環保
兩岸
宗教
閱讀
食譜
FGS News
星雲大師
緬懷大師
人間佛教學報.藝文綜合版
星雲法語
人間佛教講壇
佛光菜根譚星雲一筆字
貧僧有話要說
往事百語
星雲說偈
星雲說喻
星雲禪話
人間萬事
迷悟之間
焦點
要聞
地方
財經
名家
社論
慧開法師
王文靜
邱華創
蔬食
蔬食園地
食譜
文教
藝文
教育
三好校園
運動
棒球
籃球
綜合
全球
國際
兩岸
醫藥
醫藥
養生
宗教
佛教
佛光山
伊斯蘭教
基督教
天主教
民間信仰
其他宗教
生活
科技
職場
旅遊
環保
生態
公益
動物行星
創意生活
閱讀
副刊
縱橫古今
家庭
閱讀
生命書寫
FGS News
Taiwan
Asia
Oceania
North America
South America
Europe
Africa
首頁
閱讀
家庭
【生活智慧】五色食材 煮婦好搭檔
【生活智慧】五色食材 煮婦好搭檔
THE MERIT TIMES
文/小愛
2024-04-01
字級
收藏文章
4
支持請+1
52
觀看次
文/小愛外面餐點吃膩了,想自己做卻不知道煮什麼?或是有客人臨時到訪,必須秀自己的廚藝怎麼辦?只要家中常備「法寶」,變化料理或是迅速上菜都不是問題。身為職業婦女,要能夠滿足一家子的口味,又要兼顧營養和荷包,絕對是搶時間、耗心力的大考驗,尤其在下班後除了要快速搞定晚餐,同時還要準備隔日便當,讓隔夜菜蒸過後不變味變色,這可是考驗「煮婦」的智慧。對「料理小白」來說,善用好存放的常備食材,就能呈現手作的功力。只要先想想,少了哪些東西就會急著補貨?哪些食材營養、好吃、好放,又能隨意搭配?依我個人累積近三十年的烹飪經驗,只要掌握「五行」概念,就萬無一失了。代表的顏色有綠紅黃白黑,綠色常備的是冷凍毛豆仁、青花菜;紅色的以冷凍胡蘿蔔丁和新鮮番茄輪流替換;黃色的是玉米粒罐頭,還有耐放的南瓜、地瓜、栗子;白色則是豆腐、豆皮和蘿蔔;黑色的有乾香菇和木耳,黑豆也是必備的蛋白質來源。就算不上菜市場,有這幾樣就可以搞定。光是毛豆、豆腐、香菇就變化無窮,各自單炒、乾煎或滷就很好吃,還可以變化出香煎豆腐佐毛豆、香菇燉豆腐、涼拌雙豆、毛豆豆腐餅、香菇毛豆燴豆腐……加上胡蘿蔔炒玉米粒、清蒸南瓜、蠔油青花菜、醋溜木耳,配上番茄蔬菜濃湯及地瓜飯,是不是一桌佳餚呢!巧婦難為無米之炊,只要家中常備上述五色食材,另燉好一鍋蔬菜高湯分裝冷凍,隨個人喜好變化搭配,好菜就能隨時上桌。
加人間福報LINE好友
4
支持請+1
上一篇文章
【人生百味】四不政策 收服媳婦
下一篇文章
【生活快門】生之舞
相關文章
Related articles
【生活情趣】 夫妻髮
【職場嬉遊記】 執行製作 戲劇表演幕後英雄
【深情記事】 母親的戒指
【為母心情】 剛剛好的媽媽
【生活快門】人生處處有太極
【相守一輩子】當婚前的諾言食言時
【生活快門】恐龍帶我去野餐
【幸福定格】記錄美好瞬間
【良性互動】定期聚會,芳鄰像家人
【愜意生活】有院子的家
熱門文章
Most read
【幸福定格】記錄美好瞬間
【感念師恩】老師載我買皮鞋
【生活快門】美,無處不在
【愜意生活】有院子的家
【生活快門】恐龍帶我去野餐
【良性互動】定期聚會,芳鄰像家人
【生活快門】人生處處有太極
【相守一輩子】當婚前的諾言食言時
【發憤圖強】感謝前主管解雇我
【慢活京都】平安神宮自拍趣
看更多
看更多
你可能也喜歡
Favorite
家庭
【出一分力】 捐血 不只助人
家庭
【祖孫之間】奶奶教我的
家庭
【社會現象】 排隊買蛋初體驗
家庭
【經典新話《哆啦A夢》】歡慶50 友誼、冒險、想像力
家庭
【和氣生財】商場如道場
家庭
【年節記事】 特別的春節齋
家庭
【兔子印象】綠茵中的白色精靈
家庭
【婆媳之間】貼心的婆婆
家庭
【悅讀人生】故友阿魯
作者其他文章
Writer
家庭
【為人子女】傾聽媽媽心聲
搜尋
搜尋
詢問車
追蹤我們
訂閱
《人間福報》
語系
繁體中文