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永續福報 蔬福生活 小農市集
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THE MERIT TIMES
文/旅行好農雜誌
2023-08-07
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圖/旅行好農雜誌
「富里羅山休閒農業區」的大自然體驗,有純手作的有機豆漿、豆腐、泥火山豆腐乳。圖/旅行好農雜誌
許多有機友善農民,為永續台灣展現了蔬福活力。圖/旅行好農雜誌
「佳冬鄉農會」的「透紅佳人」品牌設計亮眼,吸引許多人好奇觀望。圖/旅行好農雜誌
「2023年國際蔬食文化節」以蔬食、環保、愛地球的概念,向大眾介紹健康飲食文化,甦醒五感,體驗健康蔬食帶來的歡喜與自在。今年,《旅行好農》雜誌社首次與《人間福報》社合作,邀集佳冬鄉、富里鄉、花壇鄉、北投區農會與友善有機小農共30家成立「食農教育專區」。清新自然、溫馨舒適的小農市集,展現新食力,令人耳目一新。圖/旅行好農雜誌
竹子湖休區推廣繡球花季。圖/旅行好農雜誌
「曙光有機玫瑰莊園」的玫瑰花以有機方式種植,整朵玫瑰沖泡的茶,美麗浪漫。圖/旅行好農雜誌
「太極勁養生」的陳章波博士(右3)認為,有機的定義是有生機、生命力、生態多樣性。圖/旅行好農雜誌
《人間福報》社長妙熙法師(中)、陳世晉總經理(左)親自送上星雲大師著作給參展小農。圖/旅行好農雜誌
來自阿里山的「林下良品」令人感受到森林的自然氣息,推廣森林循環共生概念。圖/旅行好農雜誌
文/旅行好農雜誌「2023年國際蔬食文化節」以蔬食、環保、愛地球的概念,向大眾介紹健康飲食文化,甦醒五感,體驗健康蔬食帶來的歡喜與自在。今年,《旅行好農》雜誌社首次與《人間福報》社合作,邀集佳冬鄉、富里鄉、花壇鄉、北投區農會與友善有機小農共30家成立「食農教育專區」。清新自然、溫馨舒適的小農市集,展現新食力,令人耳目一新。永續有機農業有機農業的發展相當多元,不同的流派各有其理論與方法。「人智學有機農耕發展協會」遵循的生機互動農法,是一種療癒土地的農法,現場展示正在堆肥的土壤,用手觸摸有溫熱感,另一邊則是堆肥完成的土壤,相當鬆軟。生機互動農法認為,健康的土壤才會孕育有能量的植物,也才能真正療癒身心。展場懸掛一件錐形的太陽蜂巢,引起許多人好奇圍觀,原來這是給蜜蜂住的家,目的是為了維持環境生態平衡,也是生機互動的方式。「文獻農場」配合天地自然韻律節奏耕種,種出充滿生命力的作物,有蔬果酵素、醋飲以及酵素果乾。「太極勁養生」的陳章波博士認為,有機的定義是有生機、生命力、生態多樣性。茶農張顥嚴以「無防治、不殺生」,活化土壤生態系的方式做茶園栽培管理。「富聚有機農」的吳厚德博士,強調以自然為本,讓土壤及環境生態獲得改善。透過小農市集展出,能夠認識不同有機友善農法與農民的理念,無形中拉近人與食物、土地的距離。當民眾願意選擇在地、有機與友善環境的食物,也就支持了生產作物的農民,進而讓環境、世界變得更好。體驗農遊樂趣如何運用在地好食材,製作美味料理?「普羅旺斯烘焙坊」將北投小農食材融入烘焙,實踐從產地到餐桌的美味與創意,主廚陳心絨運用現場展售的農產製成各式各樣的美食,例如:使用雨來菇製作「雨來菇鹹派」、「雨來菇鳳梨露」。「山頂壯圓」以柴燒桂圓做成起司麵包,「部落廚房」的鳳梨馬告果醬,還有以生機互動農法生產的草莓製作的草莓康普茶……為響應蔬食文化節「蔬食、環保、愛地球」的概念,《旅行好農》與三福素食合作推出「食材溯源便當」,選用來自參展小農的食材製作而成,不但美味好吃,更落實環保。來自各地的小農第一次參與國際蔬食文化節,大家都很感謝主辦團隊的用心規畫,給予他們一個舒適的展售環境,也讓參觀民眾帶著輕鬆愉悅的心情,認識在地好農好物。這許多的有機友善農民,為永續台灣展現了蔬福活力,期待明年,2024國際蔬食文化節再相見!嚴選小農品牌● 花之浪漫一走進展場,看見許多與花相關的產品,彷彿走入百花齊放的大花園。台北市「竹子湖休閒農業區」的繡球花,以及北投小農的花藝作品,創意十足;彰化花壇鄉農會的「茉莉花壇夢想館」,將無毒茉莉與茶葉完美調和;嘉義「曙光有機玫瑰莊園」的玫瑰花以有機方式種植,整朵玫瑰沖泡的茶,美麗浪漫,魅力無限;屏東「天菊農場」堅持以自然農法栽培杭菊花,香味雋永健康天然。每朵花的背後,都是生產者的用心與堅持。● 森林滋味來自阿里山的「林下良品」採用花藝與植栽布置攤位,令人感受到森林的自然氣息,推廣森林循環共生概念,利用林下植栽來保護森林。現場有段木香菇、台灣金線連茶、蜂花粉、森林蜜等產品,民眾還能將森林的植栽買回家。● 在地蔬果屏東的好農好物豐富多樣,有蓮霧、木瓜、雨來菇、印加果油等。「佳冬鄉農會」的「透紅佳人」品牌設計亮眼,吸引許多人好奇觀望;「渾然天成安全蔬果體驗農場」有蓮霧果樹的花與果,讓民眾見識到蓮霧的成長過程,可說是最好的食農教育。「屏東縣大武有機生產合作社」是由屏東縣有機農民共同成立,主要產品有季節性瓜果、藥用植物,除了木瓜、檸檬等鮮果,還有加工製品。● 特色農場屏東縣牡丹鄉的「沁園生態農場」,生產有機雨來菇(有機陸生藍綠藻),最新產品有機貓薄荷(荊芥),能舒緩貓咪的情緒,將農產品打入寵物市場。「老農印加果家族坊」生產台灣在地的印加果油,印加果油現場試喝,油質清爽不膩。來自花蓮「富里鄉農會」的人氣產品富麗米,以及「富里羅山休閒農業區」的大自然體驗,有農家純手工製作的有機豆漿、豆腐、泥火山豆腐乳,吸引民眾試吃購買,還可索取有機羅山村的旅遊資訊。● 傳統工法還有許多台灣在地好食材,例如:台南東山的「山頂壯圓」龍眼乾,以龍眼木煙燻,歷經6天5夜的土窯柴燒傳統工法,相當珍貴。「小棲蘭森林農場」的有機猴頭菇、新鮮靈芝是珍貴食材,更是養生族的首選。南投集集「故鄉林尾」以自然農法栽種作物,製作肉桂純露、花生米酥;「小農集禾」則是一群友善耕作青農的團隊,共同推廣有機水蓮、絲瓜、地瓜等。
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