減少壞膽固醇 3多3避護心臟

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本報台北訊 2023-12-15

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【本報台北訊】想預防心血管疾病風險，避免壞膽固醇過高是一大要點。醫師建議，可以遵循「3多3避」原則，而且要避免熬夜、抽菸、酗酒，也要養成固定運動習慣，並以健康飲食護好心。

56歲的銀行業主管林先生於2019年公司健檢發現，總膽固醇（TC）與低密度脂蛋白（LDL）皆超標，且頸動脈已有多處動脈粥狀硬化斑塊生成。

LDL俗稱壞膽固醇，其功能是將膽固醇分子送往身體所需各處，但若數量太多，容易堵塞血管。一般人LDL數值應維持在130mg／dL以內。

想改善膽固醇數值與品質，飲食上建議民眾可以遵循「3多3避」原則。3多包含多攝取橄欖油、亞麻籽油、苦茶油等含Omega－3不飽和脂肪酸的食物，有助降低三酸甘油脂並上升好膽固醇，及多攝取燕麥、蘋果、菇類、蔬菜、五穀雜糧等高纖維食物。

還有多攝取富含茄紅素、胡蘿蔔素、薑黃素、花青素等抗氧化植化素的蔬菜，透過抗氧化與抗發炎機制，有效改善膽固醇品質。

3避則為避免過度攝取精緻糖分，因過多精緻糖、碳水化合物會影響身體代謝，造成脂肪堆積。以及避免過量攝取動物性飽和脂肪酸。

此外也要避免攝取反式脂肪，醫師提醒，市面上食品標示常見的氫化植物油、植物性乳瑪琳、人造奶油、植物性乳化油、精製植物油等，都是反式脂肪，挑選上務必注意。

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