投器官所好慎選食材 吃出健康增添免疫力

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記者陳玲芳台北報導
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適量攝取膳食纖維豐富的燕麥、蔬果,對膽有益處。圖/123RF

【記者陳玲芳台北報導】器官是維持身體健康的根本,人們卻因「習以為常」而疏忽照顧,甚至在日常飲食生活中,不斷做出許多傷害器官的行為而不自知。究竟,人體主要的8大器官喜歡什麼?害怕什麼?請跟著營養師一起,「投」器官所「好」,吃出健康來!

營養師高敏敏,特別歸納出人體8大器官最「害怕」的事,並提供最佳「照護」指南。

1.胃怕撐

營養師常說「不要吃到撐,吃8分即可」,控制食量很重要,因為長期處於很撐很飽的狀態,我們的胃就需要一直分泌「胃液」消化食物,如此胃黏膜容易受傷,不利於修復,可能導致胃負擔變大。

健胃食材:秋葵、山藥、木耳。富含多醣體、黏蛋白的食物,可增加胃黏膜的保護力。

2. 肺怕煙

肺不僅怕菸,其實燒金紙、點蚊香、放煙火等,都可能產生危害肺部的PM2.5。長期吸入有害物質,恐對呼吸道造成傷害,甚至影響孩童腦部發展。

顧肺食材:番茄、芭樂、白蘿蔔。營養素可幫助修復肺細胞,不過最重要的還是避免二手菸及空汙危害!

3. 肝怕酒

若長期飲酒過量,恐導致脂肪肝、肝炎、肝硬化,尤其體脂較高的人,更容易受酒精的傷害。

保肝食材:芭樂、深綠色蔬菜。含有維生素C營養素,與Omega-3好油,可幫助肝臟排毒、抗發炎。

4. 腸怕堵

便祕不僅會造成皮膚粗糙、口臭、肥胖等,糞便如果留在腸道內太久,毒素會長期刺激腸黏膜,易導致大腸癌。

整腸食材:木耳、南瓜、奇異果。豐富的膳食纖維和植物膠,皆可促進消化蠕動,幫助排便更順暢。

5. 心怕鹹

世界衛生組織WHO指出,心血管疾病導致每年造成全球約1790萬人死亡。而鈉含量過高的食物 ,會使血管內水分增加,易導致高血壓,尤其心血管疾病好發在肥胖者、老年人與長期菸酒者。

養心食材:堅果、酪梨、香蕉。除了平時要控制鈉含量外,也要多注意脂肪攝取,避免脂肪堆積於血管內壁,也要保持運動習慣、戒菸酒 ,才能有效降低心肌梗塞風險。

6. 腎怕渴

建議成人每天至少攝取2000~3000c.c.水量,若水分攝取不足,會使尿液濃縮,長期下來易導致結石。

顧腎食材:白開水、牛奶、黑豆。每日足夠飲水,可稀釋尿鈣及草酸沉澱,而每日攝取1000毫克鈣質,也可以降低腸道對草酸的吸收,降低尿鈣濃度。

7. 胰怕醣

胰臟有調節血糖的功能,若暴飲暴食,一次有太多的血糖震盪,長期下來,使胰島素敏感度降低,易導致糖尿病。

顧胰食材:玉米、雞蛋。首先,要避免高糖及精緻澱粉,提高細胞對胰島素敏感度,也優先選擇低GI食材,維持血糖平穩。

8. 膽怕油

形成膽結石的主要原因,是長期攝取高油食物,會導致膽固醇濃度過高,沉積在膽囊壁上,如果兩餐間隔太久,膽囊太久沒有收縮,也很容易膽汁堆積、形成結石。

保膽食材:菠菜、燕麥。蔬果的膳食纖維,可幫助吸附膽酸,除應避免過度油膩食物,也要記得三餐定時。

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