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醫藥
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維持好眼力 吃菠菜勝紅蘿蔔
維持好眼力 吃菠菜勝紅蘿蔔
THE MERIT TIMES
記者陳玲芳台北報導
2023-01-18
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菠菜含豐富的葉黃素及玉米黃素,護眼效果勝過玉米與紅蘿蔔。圖╱123RF
【記者陳玲芳台北報導】現代人在上班日盯著手機或電腦螢幕,周末還要繼續追劇,如此用眼過度,「靈魂之窗」飽受摧殘,很難保有好眼力,營養師高敏敏建議,平日應透過飲食補充葉黃素與玉米黃素,然而令人意想不到的是,「菠菜」的兩種營養素,竟然高過玉米與紅蘿蔔。提供靈魂之窗充足營養,達到抗氧化、減少自由基傷害的效果,高敏敏說,就是要補充「葉黃素」及「玉米黃素」,因為這兩個營養素,是「唯二」能存留在「黃斑部」的抗氧化物,且能過濾對眼睛有害的藍光、保護眼睛細胞、避免發生病變。至於每個人一天需要的葉黃素,「只要吃幾口菠菜就夠了」,高敏敏引用研究發現,每天攝取六毫克的葉黃素,對於預防黃斑部病變,很有幫助。雖然「羽衣甘藍」才是葉黃素、玉米黃素之「王」,但畢竟不如菠菜「親民」,其他還有香菜、地瓜葉、青花菜等綠色蔬菜,只要天天吃、更換不同蔬菜,都有不錯的護眼效果。她建議,對於上述蔬菜應均衡攝取,利用不同食物的營養素補充,來保養自己的眼睛、讓視野更清晰。
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