煎一壺時代補帖走讀30家老中藥鋪

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記者王淑芬高雄報導 2024-01-05

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老藥鋪有新思惟，業者努力創生，開拓新的商機。圖／記者王淑芬

【記者王淑芬高雄報導】傳統中藥鋪是農業社會民眾治病抓藥的地方，也是飲食文化不能或缺的一味。身體虛寒來一帖藥膳或四物大補湯，八角、花椒更是滷味不能被遺忘的香料。但是隨著民眾飲食西化，中藥鋪力挽商機，業者努力創生，枸杞餅、養生飲料都成了創生產物。

高雄市文化局探索高雄市中藥鋪，昨日出版《煎一壺時代補帖：高雄30家老中藥房的故事祕方》，走訪老藥鋪，用故事連結與身體、自然的關係，還附錄五帖走跳高雄的實用妙方，讓神農氏的草本思惟為民眾注入保健安康的大補帖。

已經傳承四代，正培養第五代接手的老藥舖大有人在，高雄市六龜太和堂藥房由第四代媳婦張美月掌店，永安藥行父祖輩認為做生意就要依近有人潮往來的寺廟，所以從大甲鎮瀾宮旁到選定內門紫竹寺旁發展，為遠近馳名的內門辦桌總鋪師提供特定的藥材香料，成為辦桌不可或缺的祕方。

文化局說，大家所理解的中藥草材也未必只是人類服用得其效，也有牧場引用藥用植物，為牲畜預防保健，減少疾病。

高雄市有多家中藥舖導入創生，以老藥材注入新思惟，將養生的藥材，如枸杞、洋蔘、紅棗、黃耆等做為漢方零食或飲品，還有爆漿水餃等。揉合祖先的智慧和現代交融，讓忙碌的現代人易於取得，不管是養生、調理或是消暑都能得到解憂。

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