里仁力推永續飲食 陳美慈:對人好也對環境好

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陳玲芳
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陳美慈強調,吃蔬食、吃有機、吃本土、吃少添加,就是吃得好、吃得對,因為「對人的健康好、對萬物眾生好,也對環境永續好。」圖/人間社記者黃華安

【記者陳玲芳台北報導】身為「里仁為美」的社會企業,里仁公司推廣永續飲食不遺餘力,基本上是從吃蔬食的「護生」,延伸到守護環境中的生命,所以堅持要有機耕作。

2024國際蔬食文化節講座,里仁公司行銷經理陳美慈分享,農友轉作有機,經常會遇到各種困難,所以里仁會想盡各種辦法來支持有機農友,「因為有機的生鮮蔬果,可以讓我們吃得健康,但若進行加工,還要使用很多化學添加物,那就沒什麼道理了。」

支持本土耕作很重要,因為可以減少食物「碳里程」,對於台灣的糧食安全更是關鍵。陳美慈說,台灣目前的食物自給率約僅34%,里仁在2023年全面導入「永續食材指南」,就是希望消費者在貨架上,就可以辨識食物在五大永續指標上的實踐程度。

陳美慈引用林業署署長林華慶曾說:「你買什麼樣的東西,就會得到什麼樣的世界。」所以,吃蔬食、吃有機、吃本土、吃少添加,就是吃得好、吃得對,因為「對人的健康好、對萬物眾生好,也對環境永續好。」

能在里仁上架的商品,一定符合蔬食及減用添加物90%以上這兩個指標。里仁也是今年蔬食展中人氣頗旺的展位之一。圖/人間社記者黃華安

 

「能在里仁上架的,一定符合蔬食及減用添加物90%以上這兩個指標;而在原料的選擇上,里仁也鼓勵廠商以本土和有機優先。」陳美慈說,近年來疫情和戰爭影響進口原料的供貨穩定度,廠商感受到本土原料的重要性,里仁也趁勢透過廠商聯誼會、產品開發會議等管道和廠商溝通,共同推動永續食材的長遠目標,鼓勵廠商提升本土原料的使用比例。

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