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【蘭音齋】 肉桂核桃堅果船 饋贈母親真溫馨
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THE MERIT TIMES
文/史蒂芬
2024-05-11
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圖/史蒂芬
文/史蒂芬5月,是表達感謝的月分。人人都有母親,各自表述不同。所能盡到的孝心,也要看福緣是否深厚。我國中畢業即離家求學,大學畢業後又在北部工作多年。猶記每次返鄉,踏出家門回首時,面對的:總是老人家盈盈的淚眼送別。一直清楚,負責家計,絕替代不了承歡膝下。所幸二姐住在隔鄰,其他姐妹們嫁得都十分風光,常帶孫輩、曾孫,繞著阿嬤撒嬌。這也稍稍彌補了,兒子們不在身邊的寂寞,讓她在鄉里笑口常開。記得有回,母親特別找了麻袋,親手挑選沙土種的軟甜地瓜,要讓我攜回當早餐吃。當時母親有位手帕交,兒子忽然來訪,看到那麼漂亮的地瓜,似乎從眼睛都感到饞涎。於是情不自禁地說:「唉呀!這個烤來吃,連蜜汁都會滴出來。」我聽了這話,窘得偷偷跟母親說:「人家都開口了,您要不要拿幾顆給他?雄哥離家在台北的五分埔賣衣服,也很久沒吃到家鄉地瓜了。」不料,母親卻裝作沒聽到,只泡了杯茶,拿出幾塊她最喜歡的洪義隆綠豆餅招待,就回廚房了。回程時,我百思不解,母親哪裡是這麼小器的人,怎麼連條地瓜,都不肯送人。妻子說:「阿母在廚房嘟嘟念,我親自拿錢叫阿歐仔(兄長)去市場載回來,再挑過好幾次,才有那一麻袋最好的地瓜。這個人真是好鼻獅,應該回家叫他媽媽,親自給他預備才對啊!」事隔多年,我除了失去父親,終究也變成了沒有母親疼愛的人。屢屢從大賣場買到好壞摻雜的地瓜,一扔快半袋,真的氣結。尤其每天打坐、禮佛後,把地瓜從電鍋提出來吃時,不慎吃到有「臭香」的,更百感交集。人生如航,沒有永遠順風順水的好光景,但是父母竭盡所能,總是用自己的方式,給予親情。憶起當年,那個放學後,坐在板凳上唱〈茉莉花〉,逗得五十幾歲還要養育么兒,露出溫柔慈顏的老媽媽。如今的我,宛如孤舟,依然在承受世間冷暖。我也終於瞭解了,母親當年的作法,即使不通人情,她也默默為我承受了「吝嗇鬼」的罪名。原來,這也是一種,她獨特的愛。肉桂核桃堅果船(小烤箱版本) 食 材 舟型「最中餅殼」15個、A:麵粉2大匙、奶油2大匙(註1)、1杯碎核桃、4大匙黃砂糖、2茶匙肉桂粉(註2)。 作 法 ❶將A料全部拌勻,放在冰箱略冰硬。❷將核桃餡均勻平鋪在最中餅殼上。❸把小烤箱預熱5分鐘,放入核桃最中餅,上面蓋一層錫箔紙。以低溫火烤15分鐘後(註3),再揭去上蓋錫箔紙,直接把核桃餡烤上微黃色澤,即可取出。❹放涼後,置入保鮮盒,或用餅乾袋封好,繫上小緞帶。即是送給母親的美好禮物。註1.如不吃奶油,可使用棕櫚油精製的純瑪琳,便是純素食。註2.肉桂粉可由自己喜好減量。註3.請依照自家烤箱火力增減時間,如發覺冷後不夠脆,可以蓋鋁箔紙再回烤一下子。
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